CHORIZO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO EXTRA LONCHEADO.

LONCHAS DE CHORIZO DE CEBO DE CAMPO  IBÉRICO EXTRA. PESO APROX. 0,200 KG.

3,60 €

Disponibilidad: En existencias

Detalles

El chorizo se trata de un producto cárnico típicamente español. Puede considerarse que no existen en otros países embutidos en los que coincidan como principales ingredientes el pimentón y el ajo, base de la elaboración del chorizo. Este producto, pese a su actual divulgación y consumo, carece de un árbol genealógico equiparable en solera y antigüedad al de otros productos de la charcutería española. El proceso tradicional de fabricación del chorizo incluye las siguientes fases: Picado de las carnes magras, mezcla con el resto de los ingredientes y reposo de la masa en sitio fresco durante una noche; seguidamente se introduce la masa en tripa de cerdo, se atan y se exponen al aire en ambiente natural, eligiéndose lugares idóneos en base a sus características de temperatura y humedad. Durante el tiempo de maduración hay unos procesos de desecación y adquisición de firmeza en la textura, a la vez que se desarrolla el aroma, fruto de la suma de los aromas naturales y los resultantes de la actividad microbiana sobre los componentes de la masa del embutido.

Ingredientes: 

Carne de Cerdo Iberico, Pimenton, Sal, Ajo, Dextrina, Dextrosa, Emulgentes: (P205 3.8%)  E-450i, E-450iii,   E-452i; PROTEINAS DE SOJA, Antioxidantes: E-331iii, E-301.
 
                                            
Origen: España