El Salchichón de bellota ibérico cular, se elabora con carne magra de gran calidad. La carne es picada y amasada junta a diversas especias y condimentos.

Una vez realizada la mezcla se deja macerar durante 24 horas.

El siguiente paso sería embutir la masa dentro de la tripa de cerdo. Posteriormente se deja curar entre 60 y 90 días en el secadero.